FIRINDA SÜTLAÇ

 

Hafifliği ve pratikliği ile, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan Sütlaç nasıl yapılır?

Lokantalarda veya pastanelerde yediğimiz, beğendiğimiz o sütlacı evde de yapabiliriz.

Nasıl mı?

Vereceğim sütlaç tarifini diğerlerinden ayıran tek malzeme var. O da krema.

Hem üstünün kızarması için yumurtaya da gerek yok.

Yapımı oldukça kolay olan sütlacı yiyen sizden tarif isteyecek.😉

Peki fırında sütlaç nasıl yapılır?

Malzemeleri nelerdir?

İşte o lezzetli sütlacın malzemeleri;

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krema

Yapılışı

• 1 çay bardağı pirinci sudan geçirin.Ama ovuşturarak yıkamayın ki pirinçler nişastasını kaybetmesin. Eğer çok fazla yıkarsanız, pirincin kendi nişastası gidecektir ve sütlacı yaparken kıvamının koyulaşmamasına neden olacaktır.
• Yıkadığınız pirinçleri tencereye koyup, üzerine 2 su bardağı suyu koyup, yaklaşık yarım saat boyunca kısık ateşte haşlayın.
• Eğer kırık pirinciniz yok ise bu aşamada el blenderı ile kısa kısa çalıştırarak pirinci parçalayın.Püre yapacak kadar çalıştırmayın!
• Kırılan pirinçler daha fazla nişastasını bırakır.
• Pirinçleri ara sıra karıştırın ki pirinçlerin dibi tutmasın.
• Pirinçler suyunu çekip, yumuşacık olduktan sonra ısınan süte ekleyeceğiz.Eğer pirinçler hala sert ise çok az su ekleyip biraz daha haşlayabilirsiniz.
• 1 litre sütü başka bir tencereye koyup, üzerine 1 su bardağı şekeri ekleyin.Ocağın altını kısık ateşte açıp şeker ve sütü karıştırın, şeker eriyene dek.
• Daha sonra vanilyayı ekleyip, karıştırın.
• Isınan, kaynamaya yakın süte haşladığınız pirinçleri bir kaşık yardımı ile yavaş yavaş koyup karıştırın.
• Sütlacınızın kıvamı ne çok sulu ne de çok koyu kıvamda olacak. 
• Fırınınızı 200 derecede sadece üst ızgarayı açıp, çalıştırın.
• Sütlacınız kaynadıktan sonra altını kapatıp, bir kepçe yardımı ile fırın kaplarına koyun.
• Tepsiye dizdiğiniz kapları fırına koymadan, tepsiye 3 su bardağı kadar su koyun.
• Önceden ısıtılmış fırına koyun ve üstleri kızarana dek pişirin.
• Sütlaçlarınızın üzerine tarçın, ceviz veya fındık dökerek servis edebilirsiniz.

***Ufak bir tavsiye vermem gerekirse, sütlü tatlılar bir gün dolapta bekletildikten sonra servis edilmelidir.Tatları oturuyor ve muhteşem oluyorlar.

Afiyet Olsun.

Sevgiler,

Betül❤